Убойный цех Тюмень

«Убойный цех в составе «Комплекса полного цикла по выращиванию и переработке бройлеров мощностью 40000 тонн в год»

Функциональным назначением объекта является убой и первичная переработка птицы.

Для обеспечения работы в составе комплекса предусмотрены следующие здания и сооружения:

1.      Убойный цех, сблокированный с холодильным отделением и цехом (отделение) переработки вторичного сырья;

2.      Административно-бытовой корпус;

3.      Здание холодильно-компрессорной станции с конденсаторной площадкой;

4.      Здание котельной с 2-мя паровыми котлами и 2-мя водогрейными котлами;

5.      Сооружения биофильтра;

6.      Две комплектные трансформаторные подстанции и четыре встроенные в здание холодильно-компрессорной станции трансформатора общей мощностью 10,4 тыс.кВА;

7.      Эстакады для аммиачных трубопроводов;

8.      Локальные очистные сооружения производственных сточных вод (здание физико-химической очистки, биофильтр с денитрификатором, резервуар-усреднитель);

9.      Здание КПП;

10. Здание дезбарьера;

11. Здания автовесовой №1 и автовесовой №2

12. Локальные очистные сооружения ливневых сточных вод;

13. Насосные станции перекачки стоков (3 шт.);

Убойный цех представляет собой производственный комплекс, состоящий из нескольких линий и отделений:

1.1. Линия приема и навески живой птицы;

1.2. Линия убоя и обесперивания;

1.3. Линия потрошения;

1.4. Линия сбора субпродуктов;

1.5. Система сбора и транспортировки вторичного сырья;

1.6 Отделение предварительного охлаждения тушки;

1.7 Линия сортировки и распределения;

1.8 Линия разделки тушки;

1.9 Линия обвалки;

1.10 Отделение упаковки и маркировки;

1.11 Отделение формирования заказов;

1.12 Отделение охлаждения и замораживания (холодильное отделение);

1.13 Отделение переработки технического сырья;

1.14 Офисные, вспомогательные и подсобные помещения.

Сведения о потребности объекта капитального строительства в топливе, газе, воде и электрической энергии.

Данные о проектной мощности объекта капитального строительства.

Объект рассчитан на убой и первичную переработку (разделку) 9000 голов бройлеров в час, 90000 голов бройлеров с смену. Суточная производительность 162 тонны мяса птицы и 20 тонн субпродуктов. Глубина переработки: цельная тушка – до 40%, разделанный продукт до 60%. Соотношение охлаждённого и замороженного продукта: охлаждение – до 60 %, замораживание до 50%.

Сведения о сырьевой базе, потребности производства в воде, топливно-энергетических ресурсах.

Сырьевой базой объекта является находящийся восточнее на этом же земельном участке комплекс по выращиванию бройлеров.

Потребность в основных видах ресурсов на технологические нужды:

-   электроэнергия – 5396,8 кВт/ч;

-   вода (холодная) – 145 м3/ч;

-   вода (горячая) – 11,425 м3/ч;

-   сжатый воздух – 280 м3/ч;

-   пар – 6,129 тн/ч.

Данные о проектной мощности объекта капитального строительства.

Объект рассчитан на убой и первичную переработку (разделку) 9000 голов бройлеров в час, 90000 голов бройлеров с смену. Суточная производительность 162 тонны мяса птицы и 20 тонн субпродуктов. Глубина переработки: цельная тушка – до 40%, разделанный продукт до 60%. Соотношение охлаждённого и замороженного продукта: охлаждение – до 60 %, замораживание до 50%.

Сведения о сырьевой базе, потребности производства в воде, топливно-энергетических ресурсах.

Сырьевой базой объекта является находящийся восточнее на этом же земельном участке комплекс по выращиванию бройлеров.

Потребность в основных видах ресурсов на технологические нужды:

-   электроэнергия – 5396,8 кВт/ч;

-   вода (холодная) – 145 м3/ч;

-   вода (горячая) – 11,425 м3/ч;

-   сжатый воздух – 280 м3/ч;

-   пар – 6,129 тн/ч.